.jpg)
Causa Rellena
- Detalles
- Categoría: Gastronomia
- Publicado el Viernes, 06 Enero 2012 22:24
- Escrito por Antonio Villacampa
CAUSA RELLENA
Ingredientes
( Para 6-8 porciones )
11/2 Kg. De papa amarilla
Aceite en cantidad necesaria
Aji verde molido, limón , sal y
pimienta al gusto.
Relleno
1 lata de atún
1 taza de mayonesa
Aceitunas sin pepas ,cortadas en tiras
2 paltas
2 huevos duros
½ taza de cebolla picada.
Perejil picado.
Peparación
Cocinar las papas en agua con sal y perlarlas en caliente , pasar por el prensapapas y amasar con el aceite , ají , jugo de limón , sal y pimienta.
Dividir en 3 porciones. Con la primera forrar el fondo del molde , aceitado. Encima colocar el atún mezclado com ½ taza de mayonesa y aceitunas . Cubrir con otra porción de papa y acomodar el resto de mayonesa , palta en tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla . Cubrir con el resto de papa. Dejar de reposar ½ hora y decorar con huevos duros , perejil picado, lechuga, tomate, etc.
Variación
Puede reemplazarse el atún por pollo o jamón o camarones o langostinos ,etc
