Causa Rellena

CAUSA RELLENA

Ingredientes

( Para 6-8 porciones )

11/2 Kg. De papa amarilla

Aceite en cantidad necesaria

Aji verde molido, limón , sal y

pimienta al gusto.

Relleno

1 lata de atún

1 taza de mayonesa

Aceitunas sin pepas ,cortadas en tiras

2 paltas

2 huevos duros

½ taza de cebolla picada.

Perejil picado.

Peparación

Cocinar las papas en agua con sal y perlarlas en caliente , pasar por el prensapapas y amasar con el aceite , ají , jugo de limón , sal y pimienta.

Dividir en 3 porciones. Con la primera forrar el fondo del molde , aceitado. Encima colocar el atún mezclado com ½ taza de mayonesa y aceitunas . Cubrir con otra porción de papa y acomodar el resto de mayonesa , palta en tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla . Cubrir con el resto de papa. Dejar de reposar ½ hora y decorar con huevos duros , perejil picado, lechuga, tomate, etc.

Variación

Puede reemplazarse el atún por pollo o jamón o camarones o langostinos ,etc